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Vialone Nano 5 Kg Carta

In Italia il più noto ed apprezzato tra i risi "semifini" è il Vialone Nano, che, per le sue caratteristiche di saper assumere durante la cottura aromi e sapori dei condimenti ai quali viene abbinato, pur non scuocendo, viene solitamente preferito per piatti asciutti. La riseria Zacchè lo propone in confezioni da 5 Kg e in confezioni da 1 Kg.


La confezione è particolarmente conveniente per coloro i quali fanno di questo alimento un consumo consistente e lo propongono sovente nei propri locali e ristoranti.

Nota bene: Solo ritiro in negozio. 

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Scheda tecnica riso vialone nano

Carta d'identità

Genealogia: Nano X Vialone

Gruppo varietale: japonica

Anno di costituzione: 1937

Responsabile della conservazione in purezza: Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura

 

Morfologia

Foglia

- portamento in fase vegetativa: pendulo

- colore lamina: viola

- colore guaina: viola

- colore giuntura: viola

- colore auricole: viola

- forma ligula: bifida

- portamento foglia a bandiera discendente

 

Culmo

- altezza al nodo paniculare: cm 95.2

- colore nodi: viola

- colore internodi: striato viola

 

Pannocchia

- lunghezza cm 17.8

- portamento: pendulo

- tipo: aperta

- eserzione: ben eserta

- aristatura: mutica

 

Spighetta

- colore stigma: pigmentato

- colore glume: viola-marrone

- colore carena glumelle: viola-marrone

- colore calotta glumelle: viola-marrone

- colore apice glumelle: viola-marrone

. villosità: media

- lunghezza mm 8.1

- larghezza mm 4.1

- peso di 1000: g 37.9

 

Cariosside

- colore pericarpo: bianco

- lunghezza mm 5.7

- larghezza mm 3.5

- spessore mm 2.1

- rapporto lungh/largh: 1.6

- peso di 1000: g 31.1

 

Ciclo vegetativo:

Semina-Maturazione gg: 155


Resistenza a stress biotici e abiotici

Resistenza alle malattie

- brusone fogliare: suscettibile

- mal del collo: molto suscettibile

- elmintosporiosi: medio suscettibile

- fusariosi: suscettibile

- mal dello sclerozio: molto suscettibile

- giallume: resistente

 

Tolleranza al freddo

- nei primi stadi vegetativi: elevata

- negli stadi vegetativi vicini alla fioritura: media

 

Resistenza alla colatura apicale: media